LAGARES CAVADOS NA ROCHA
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A tradição do cultivo da vinha e da produção de vinho na Região de Trás-os-Montes tem origem secular, fazendo esta também parte integrante da riqueza Cultural desta Região. Para além do surgimento de vários produtores de vinho na Região, tem sido feito um esforço por manter bem viva esta tradição e cultura, uma vez que se tem procedido à recuperação de vários lagares cavados na rocha, usados pelos romanos para o fabrico de tão abençoado néctar. Tal recuperação culminou com o lançamento de um livro, por parte de um geógrafo da região, sobre esta temática, no qual estão bem definidos e identificados estes bens preciosos que remontam a tempos romanos e pré-romanos, a referida obra “ Lagares Cavados na Rocha” da autoria do Prof Dr. Adérito de Medeiros Freitas, contempla a identificação e caracterização de 75 lagares, estes sediados no concelho de Valpaços. Contudo por toda a região existem inúmeros exemplares.
A Câmara Municipal de Valpaços tem vindo a trabalhar na criação, de percursos pedestres que visam a visita a diferentes lagares cavados na rocha, tendo como pano de fundo a envolvente paisagem transmontana.