CASTAS TINTAS
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As castas Tintas mais representativas de Trás-os-Montes são Tinta Amarela, Bastardo, Tinta gorda, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca

TINTA AMARELA

É uma casta difícil, especialmente vigorosa, necessitando de refreio permanente e cuidados extremos no controle da produção. Os rendimentos são, por regra, elevados, mas irregulares e imponderáveis. Caracteriza-se por ter cachos médios e muito compactos, mostrando-se extremamente sensível às doenças e à podridão. Os vinhos são tendencialmente florais, mais vegetais quando a maturação é deficiente, ricos em cor e acidez, ligeiramente alcoólicos e com boas condições para envelhecer bem em garrafa.

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BASTARDO-C

BASTARDO

Casta vigorosa, de produtividade média, sendo sensível ao míldio e ao oídio e medianamente sensível à podridão cinzenta, apresentando média suscetibilidade ao desavinho. O cacho é pequeno e muito compacto, com bago pequeno a médio, de forma arredondada, cor negro-azul, com película espessa, polpa não corada, rija, pouco suculenta e com sabor indefinido. É uma casta de maturação precoce, os mostos possuem um potencial alcoólico alto e uma acidez baixa. Os correspondentes vinhos apresentam uma intensidade de cor muito baixa (rosada), aroma “quente” resultado de teores alcoólicos elevados aliado ao pouco corpo, o que lhe confere uma estrutura/potencial de envelhecimento baixo.

TINTA GORDA

Casta de porte semi-erecto, vigor e produtividade médios, é pouco sensível ao míldio e ao oídio e sensível à podridão cinzenta.

Casta de maturação tardia. Os mostos possuem um potencial alcoólico baixo e uma acidez fixa média.

Os vinhos apresentam uma intensidade de cor baixa (rubi aberto), aroma simples de leve frutos vermelhos.

Possui uma estrutura/potencial de envelhecimento baixo.

A análise sensorial revela um potencial de qualidade regular.

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TOURIGA-NACIONAL

TOURIGA NACIONAL

No passado, chegou a dominar a região do Dão, tendo sido igualmente relevante no Douro antes da invasão da filoxera, sabendo-se que hoje ambas as regiões reclamam sua paternidade. É uma casta nobre e muito apreciada em Portugal, a casta mais elogiada em Portugal. A pele grossa, rica em matéria corante, ajuda a obter cores intensas e profundas. A abundância dos aromas primários é uma das imagens de marca da casta, apresentando-se simultaneamente floral e frutada, sempre intensa e explosiva. Pouco produtiva, é capaz de produzir vinhos equilibrados, com boas graduações alcoólicas e excelente capacidade de envelhecimento.

TINTA RORIZ

TINTA RORIZ

É a casta ibérica por excelência, uma das raras variedades a ser valorizada dos dois lados da fronteira, convivendo em Portugal sob dois apelidos, Aragonês e Tinta Roriz É uma casta precoce, muito vigorosa e produtiva, facilmente adaptável a diferentes climas e solo. Se o vigor for controlado, oferece vinhos que concertam elegância e robustez, fruta farte e especiarias, num registo profundo e vivo. Prefere climas quentes e secos, temperados por solos arenosos ou argilo-calcários. É tendencialmente uma casta de lote, beneficiando recorrentemente da companhia de outras castas.

TOURIGA FRANCA

A popularidade desta casta, fundamenta-se na extrema versatilidade, produtividade, equilíbrio e regularidade da produção, bem como na boa sanidade geral. Desenvolve-se num ciclo vegetativo longo, proporcionando vinhos ricos em cor, apresenta cachos médios ou grandes, de bagos médios e arredondados. Graças à forte concentração de taninos, contribui para o bom envelhecimento dos lotes onde participa. Oferece fruta farta, proporcionando vinhos de corpo denso e estrutura firme mas, simultaneamente, elegantes. Por regra os vinhos sugerem notas florais de rosas, flores silvestres, amoras e esteva, sendo regularmente associada com as castas Tinta Roriz e Touriga Nacional.

TOURIGA-FRANCA
Castas aptas à produção de Vinhos com DO TRÁS-OS-MONTES

Castas aptas à produção de Vinhos com DO TRÁS-OS-MONTES

 

 

NOME PRINCIPAL COR SINÓNIMO RECONHECIDO
Alicante-Bouschet

Aragonez

Baga

Bastardo

Castelão

Cornifesto

Gorda

Malvasia Preta

Marufo

Rufete

Sousão

Tinta Barroca

Tinta Carvalha

Tinto Cão

Touriga Franca

Touriga Nacional

Trincadeira

Moscatel Galego Roxo

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Roxa

 

Tinta Roriz

 

 

Periquita

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tinta Amarela

Moscatel Roxo

FONTE: Port.1204/2006, de 9 de Novembro  

 

 

Sub-Região Chaves

 

NOME PRINCIPAL COR SINÓNIMO RECONHECIDO
Alicante-Bouschet

Aragonez

Baga

Bastardo

Castelão

Cornifesto

Malvasia Preta

Marufo

Tinta Barroca

Tinta Carvalha

Tinto Cão

Touriga Franca

Touriga Nacional

Trincadeira

Moscatel Galego Roxo

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

 

Tinta Roriz

 

 

Periquita

 

 

 

 

 

 

 

 

Tinta Amarela

Moscatel Roxo

 

FONTE: Port.1204/2006, de 9 de Novembro

Sub-Região Planalto Mirandês

 

NOME PRINCIPAL COR SINÓNIMO RECONHECIDO
Alicante-Bouschet Tinta
Aragonez Tinta Tinta Roriz
Bastardo Tinta
Cornifesto Tinta
Gorda Tinta
Marufo Tinta
Rufete Tinta
Tinta Barroca Tinta
Touriga Franca Tinta
Touriga Nacional Tinta
Trincadeira Tinta Tinta Amarela

FONTE: Port.1204/2006, de 9 de Novembro

Sub-Região Valpaços

 

NOME PRINCIPAL COR SINÓNIMO RECONHECIDO
Aragonez Tinta Tinta Roriz
Bastardo Tinta
Cornifesto Tinta
Marufo Tinta
Tinta Barroca Tinta
Tinta Carvalha Tinta
Tinto Cão Tinta
Touriga Franca Tinta
Touriga Nacional Tinta
Trincadeira Tinta Tinta Amarela

FONTE: Port.1204/2006, de 9 de Novembro

Castas aptas à produção de vinho com IG Transmontano

 

NOME PRINCIPAL COR SINÓNIMO RECONHECIDO
Alicante-Bouschet

Alvarelhão

Tinta

Tinta

Aragonez

Aramon

Tinta

Tinta

Tinta Roriz

 

Bastardo

Cabernet-Franc

Cabernet-Sauvignon

Camarate

Carignan

Castelão

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

 

 

 

 

 

Periquita

Cornifesto

Donzelinho-Tinto

Gamay

Gorda

Grand-Noir

Jaen

Malvasia-Preta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Marufo

Merlot

Moscatel-Galego-Tinto

Mourisco-de-Semente

Mourisco-de-Trevões

Pinot-Noir

Rufete

Sousão

Syrah

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta

Tinta-Barroca Tinta
Tinta-Carvalha

Tinta-Francisca

Tinta

Tinta

Tinto-Cão Tinta
Touriga-Franca Tinta
Touriga-Nacional Tinta
Trincadeira

Vinhão

Donzelinho-Roxo

Gewurztraminer

Moscatel-Galego-Roxo

Tinta

Tinta

Roxa

Roxa

Roxa

Tinta Amarela

 

 

 

Moscatel-Roxo

FONTE: Port.1203/2006, de 9 de Novembro