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CARACTERÍSTICAS
DOS VINHOS

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No que se refere à tipicidade dos vinhos da região de Trás-os-Montes, para além da diversidade existente podem ser referidos alguns traços comuns a todos os vinhos, os vinhos brancos os vinhos brancos revelam-se muito frutados, diferenciando-se pela mineralidade e paladar equilibrado, este marcado por uma boa acidez que lhes confere frescura e complexidade.

 

No caso dos vinhos tintos caracterizam-se sobretudo pela sua frescura, que advém da composição fenólica, a revelar taninos frescos e concentrados aos quais o tempo atribui elegância e carácter. São vinhos com complexidade aromática intensa, encorpados e com boa estrutura o que os torna vinhos muito gastronómicos.